Qu'est-ce qu'on mange ce soir ?

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... l'éternelle question quotidienne.

Alors voici une recette simple, économique et de saison

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 TARTE AU LARD

Pour 6 personnes

  • 1 pâte brisée
  • 250g de lard de poitrine fumé
  • Des pommes de terre cuites à l'eau
  • 2 oignons
  • 2 cuil. à soupe de persil ciselé
  • 30cl crème liquide
  • 4 œufs
  • 100g de gruyère râpé
  • sel et poivre

 

  1. Préchauffer le four à 180°c. Disposer la pâte dans un moule à tarte de 28cm de diamètre. Réserver au frais.
  2. Retirer le gras du lard et le couper en lardons. Peler les pommes de terre, les couper en fines rondelles. Peler les oignons et les émincer finement.
  3. Dans un saladier, mélanger les pommes de terre, les oignons et les lardons. Saler et poivrer.
  4. Déposer le tout sur le fond de tarte.
  5. Dans un bol, battre les œufs avec la crème, le persil plat et le gruyère.
  6. Verser sur la préparation de lardons et parsemer de gruyère.
  7. Mettre au four pendant environ 40 minutes.

Cette tarte peut se déguster tiède ou chaude et accompagnée d'une simple salade d'endives aux noix.

Bon appétit !

 

Commentaires

  • merci pour cette recette simple, je crois que je vais même pouvoir la faire à New Delhi, les lardons sont chers mais cela vaut le coup

  • Bonjour, bonsoir Corine ???
    Bienvenue sur mon blog et surtout de si loin. C'est un honneur pour moi. Je serai ravie d'échanger avec vous d'autres messages, découvrir votre vie là-bas. A très bientôt, je l'espère le plaisir de vous lire.
    Et merci encore de votre visite bien sympa.

  • Mmmmm ça m'a l'air très très bon cette tarte !!
    Merci
    bonne fin de semaine
    bises
    lili

  • Je suis sûre que tu connais une recette approchante, cordon bleu que tu es.Recette simple que je prépare en doublant les proportions afin de préparer 2 tartes à la fois - une pour consommer fraîche et l'autre pour mettre au congélateur (tu sais dans les moules à tarte en alu - vendus au rayon surgelés du supermarché). Comme ça si besoin... hop ! Y'a plus qu'à sortir et réchauffer à four doux. Bizzz

  • Bonne idee pour un soir.

    Bises

    Michele

  • Bon faut que je trouve la recette spéciale "Pierre" à base de sardines.
    Bisous Michèle

  • Et qui pourrait me dire ce que je peux mettre à la place des lardons ? La végétarienne que je suis est bien coincée ....
    Bisous, j'attends vos réponses
    Babeth

  • Une fois, il me restait de la choucroute... eh bien je l'ai mise dans ma quiche et sincèrement c'était très bon !
    Bizzz

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