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... eh bien non ! Un petit coin de Bretagne.

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Le Pays d'Iroise en Finistère Nord.

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Peut-être ce lieu ne vous parlera-t-il pas mais c'est sur cette belle côte déchirée, près du village de Portsall, que s'échoua en 1978 le pétrolier Amoco Cadiz.

Un coin magnifique, sauvage et idéal pour de belles randonnées.

Et pour compléter ce petit billet touristique, une petite recette toute simple :

 

Œufs "mimosa" aux sardines

 

Ingrédients - pour 6 pers.

  • 6 oeufs
  • 1 boîte de sardines à l'huile d'olives (115g)
  • 1 botte de persil
  • 1 jaune d'oeuf
  • 25cl d'huile de tournesol
  • 1 cuil. à café bombée de moutarde
  • 1 cuil. à soupe de vinaigre de cidre
  • sel, poivre

 

  1. Dans une casserole, faire bouillir de l'eau et plonger les œufs dans l'eau bouillante. Les faire cuire durant 9 minutes. Les égoutter et les refroidir aussitôt sous l'eau froide afin d'arrêter la cuisson. Les écaler et les couper en deux dans le sens de la longueur. Retirer les jaunes d'œufs et les débarrasser dans un saladier. Etaler les blancs sur une assiette.
  2. Préparer une mayonnaise avec le jaune d'œuf, l'huile de tournesol, la moutarde, le vinaigre et sel, poivre. Réserver au frais.
  3. Effeuiller et laver le persil. Le ciseler le plus finement possible.
  4. Dans la mayonnaise, incorporer le persil, les sardines égouttées et émiettées ainsi que les jaunes d'œufs durs. Bien mélanger le tout à l'aide d'un fouet et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
  5. Finition : à l'aide d'une cuillère, farcir chaque blanc d'œuf avec la mayonnaise aux sardines. Ne pas hésiter à bien les remplir. Réserver au frais.

 

Bon appétit !

Recette tirée de l'ouvrage "Best of Breizh" 

Commentaires

  • Très jolies photos et merci pour la recette !

  • mmmmeuh, ça me donne envie, on aime tous les sardines...on adore ça et c'est pleins de vitamines!

  • Waouh !!!! Portsall, mes premières vacances d'adulte (enfin presque j'avais tout juste 18 ans).
    Et sans être d'un quelconque parti pris la Bretagne est la plus belle région du monde.
    Vivement les vacances.

  • La bretagne rend addict! et en attendant de pouvoir y retourner, j'essaierais tes oeufs mimosa! bises

  • Comme on a des oeufs tout frais qui viennent directement de la ferme....... et que Pierre adore les sardines, cette recette je vais la faire.

    Merci et bises à tous les quatre

  • Etant donné que nous avons des oeufs tout frais qui viennent directement de la ferme ........... et que Pierre adore les sardines, je vais la faire cette recette.

    Bises à tous les quatre.

  • C'est super joli ce p'tit coin de paradis! Et merci pour la recette!-)
    Gros bisous!
    lali

  • Merci pour cette recette Cat et pour ce petit voyage, j'adore les photos de la Bretagne, j'irai un jour, j'irai !!
    bisous
    lili

  • C'est pas "Je l'aurais un jour, je l'aurais"... mais j'irais un jour, j'irais. C'est vrai que la Bretagne est belle mais ton coin a aumoins un gros atout en plus : LE SOLEIL ! Bisous

  • Je ne sais pas si c'est le paradis mais vraiment j'aime ce côté sauvage et la côte "déchirée". A voir en hiver avec une belle tempête. Bisous Lali !

  • Super ! Quelle chance tu as de manger des bons œufs frais... Bises de nous 4

  • Coucou Océane ! Merci, merci... et n'hésite pas à me dire ce que tu en penses. Bisous

  • Ravie de votre visite et des bons souvenirs que ce message évoque pour vous. D'ores et déjà, très bonnes vacances et à bientôt. Merci encore.

  • Quelle belle pub tu fais pour les sardines. C'est vrai que c'est très bon ! Eh bien écoute, j'espère que cette petite recette te plaira, n'hésite pas à me la commenter, si tu la teste. Bizz

  • Merci à toi pour cette p'tite visite. Bizz

  • Un vrai dépaysement ces images bretonnes.

  • Super si ces quelques images vous permettent de vous évader ! Et en tous cas, merci beaucoup pour cette petite visite toujours bien sympa. Bizz et très beau week-end.

  • Bonjour,

    Lundi j'avais du monde et j'ai fait la recette "pas de reste", ils ont bien aimé.

    Bises et à bientôt.

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