Petite gourmandise...

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... colorée. Réalisation rapide pour résultat garanti et régal assuré.

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PANNA COTTA

A LA MANGUE

Pour 6 personnes :

  • 250g crème fraîche
  • 120g de lait
  • 78g de sucre
  • 3g gélatine
  • 1 gousse de vanille
  • 313g de mangue
  • 78g d'eau
  • 25g de cassonade

 

  1. 1. Eplucher la mangue, retirer la chair et la mettre dans un blender avec l'eau et la moitié du sucre. Mixer à pleine puissance pour obtenir un coulis onctueux.
  2. Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans un bol d'eau.
  3. Mettre la crème fraîche, l'autre moitié du sucre et le lait dans une casserole.
  4. Couper la gousse de vanille en deux sur la longueur et gratter les graines. Ajouter ces graines puis les gousses dans la casserole.
  5. Faire chauffer puis laisser infuser 30 min. hors du feu.
  6. Retirer les gousses, ajouter les feuilles de gélatine et fouetter pour bien incorporer. Laisser refroidir
  7. Verser un fond de coulis dans chaque verrine. Compléter par le mélange vanillé et terminer par un cordon de coulis de mangue.

Petite touche perso : j'ai ajouté une cuil. à café de jus de citron vert ainsi que des zestes dans mon coulis.

Là, j'ai mis plus de coulis que de panna cotta - mais bien évidemment c'est au goût de chacun.

Commentaires

  • Hmmmm la mangue c'est trop bon, super frais et agréable ! Merci pour cette recette ma belle ;)
    bonne journée
    gros bisous
    lili

  • Merci Lili mais je suis sûre que cette petite publication ne t'a rien appris, toi la pro des desserts gourmands. Bizz et merci beaucoup de ta visite. Bizz

  • Arrête...... J'ai faim!!!!

  • Désolée "Voici-Voilà"... j'espère que depuis cette petite note, vous avez trouvé le moyen de vous sustenter ;-)) En tous cas, merci beaucoup pour cette petite visite.

  • c'est ce que l'on préfère avec ma fille, la panacota...mmh
    bzz et doux weekend

  • Comme je disais à Annie... on va fonder une confrérie des amateurs de Panna Cota ;-) Bises à toi.

  • Miam miam. J'en ai mangé un hier à l'ananas, mais cette recette à la mangue éveille 2x ma gourmandise. J'ai hâte de tester la recette. Merci pour ce partage.

  • Humm.. panna cota à l'ananas, comme cela doit être également très bon. Merci beaucoup Alexia pour cette idée. Bizz à toi.

  • Humm, j'adore la mangue, mais pas celles du supermarché, celles du primeur arrivées par avion ont plus de goût. Je vais tester cette recette.
    Bisous
    Odile

  • Tu as bien raison Odile car c'est ce qui fait la qualité et le bon goût de notre dessert. Tu me diras ce que tu penses de ce petit dessert rapide et gourmand. Je t'embrasse.

  • Une fine cuisinière notre cath cath! bonne saint valentin! bises

  • Comme tu es gentille. Merci, merci Océane. Bizz et merci beaucoup de me suivre comme tu le fais tout le temps.

  • incontournable la panna cotta, merci pour cette recette
    biz

  • Salé, sucré... il est vrai que la Panna Cota est rapide à réaliser et très gourmande. On va fonder un club des amateurs de Panna Cota ;-) Je te remercie bcp pour ta p'tite visite. Bizz à toi

  • très beau visuel et ya plus ka le faire!

  • C'est très sympa Annie ton p'tit message. Il est vrai que j'essaie autant que possible de m'appliquer sur les visuels. Bizz à toi et merci beaucoup

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