Petite idée recette...

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... à préparer pour l'apéro - présentation verrine ou bien en entrée.

Je suggère d'avantage l'idée apéritive car très crémeux et donc à déguster en petite quantité.

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PANNA COTTA AU BACON

Ingrédients pour 4 pers.

 

  • 40cl de crème liquide
  • 6 tranches de bacon
  • 3 feuilles de gélatine
  • 1 oignon
  • 10g de beurre
  • poivre

 

  1. Peler et émincer l'oignon. Couper le bacon en lanières.
  2. Faire ramollir la gélatine dans l'eau.
  3. Dans une poêle, faire revenir l'oignon dans le beurre et ajouter le bacon. Laisser ensuite égoutter.
  4. Dans une casserole, porter à ébullition la crème fraîche avec la préparation au bacon. Laisser frémir 5 min en remuant.
  5. Poivrer la préparation, la passer au mixer.
  6. Incorporer la gélatine essorée et répartir la panna cotta dans les verrines.
  7. Laisser refroidir et mettre à reposer au frais durant au moins 4 heures. Cette préparation peut être faite la veille.

Suggestion de présentation : des lamelles de bacon gratinées et un peu de ciboulette pour la touche de couleur.

Bonne dégustation !
Source "Cuisine et Vins de France"

 

Commentaires

  • Coucou Lili. Petite recette sympa qui s'appréciera en petite quantité tant elle est crémeuse. Merci à toi pour ton message

  • C'est tentant ta recette !

    Pour samedi j'irai à Ecolaine vers 14 H.
    Je n'ai eu aucun message mais Anne (une copine que je vois une fois par an ! ) a téléphoné.
    A bientôt

  • Merci beaucoup pour ton message. Je ne pourrai pas me rendre à Ecolaine samedi. Profites bien et montre-nous vite tes créations. Bizz

  • Mmmhhh tu nous invites??? Hihihi j'amène le liquide !! Bzzz

  • Avec plaisir ! Tu viens quand tu veux. Bizz à toi.

  • Humm, merci pour la recette je la garde sous le coude !!
    bises
    BA95

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