Direct du producteur...

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... au consommateur. Quel plaisir de pouvoir acheter courgettes, tomates, haricots,... tous ces bons légumes de saison directement chez son producteur.

Occasion également de faire des stocks, tels les écureuils, et remplir le congélateur soit tel quel ou en préparations : gratins, farcis, coulis.

Mais là, c'est de conserves que je voulais vous parler - j'ai préparé des cornichons au vinaigre.

 

cornichons bis.jpg

 

Je vous donne la recette :

Compter 1kg de cornichons pour 1l de vinaigre blanc.

  1. Nettoyer les cornichons. Bien les frotter pour enlever les petits picots.
  2. Les mettre à dégorger toute une nuit dans du gros sel pour qu'ils rendent leur eau.
  3. Le lendemain, bien les rincer et les sécher
  4. tiédir le vinaigre blanc
  5. Prendre des bocaux et les garnir des cornichons auxquels on peut ajouter : petits oignons blancs, aromates (thym, laurier, romarin), grains de poivre, coriandre, tomates vertes, ail, échalotes, fenouil, poivrons, carottes...
  6. Verser ensuite le vinaigre blanc et fermer hermétiquement le bocal.
  7. Laisser reposer environ 3 mois avant de déguster.

 

cornichons.jpg

Allez, je retourne au jardin, profiter du soleil et me remettre à l'aiguille.

Je vous montre cela très bientôt

 

Commentaires

  • Bonjour les vacanciers,

    Ah ! je vois que Catherine a repris l'écriture...... Les cornichons s'est super bons, bonne recette.

    Passez un bon week-end du 15 Août en Normandie.

    Bises à tous les quatre.

    Michèle et Pierre

  • Coucou Michele et merci beaucoup pour ton p'tit mot. A très vite pour prendre de tes nouvelles. Bisous

  • et de bons cornichons à déguster aux alentours de Noël !!!!

  • C'est vrai qu'en décembre, ils seront parfaits. Mais pas top pour un menu de Noël ;-) Bises à toi.

  • des cornichons de ton jardin ? bonne idée car ceux que l'on achète ne sont jamais français et les gens ne le savent pas !

  • Coucou Sylvie ! Des cornichons cueillis chez un producteur. Ceux du commerce sont également plein de sucre. Bravo pour tes supers photos d'Amsterdam. Quelle belle collection de cartes postales "Home made". Merci à toi. Bises

  • Tu me rappelles mon enfance! Mon père les faisait ainsi, et en quantité, on avait un grand potager.
    Bisous
    Odile

  • Ah souvenirs, souvenirs. Moi aussi mon père les préparaient "maison". Un goût tout autre que les cornichons achetés dans le commerce. Bizz

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