Petit chapon...

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... deviendra grand.

Chapon.jpg

De l'éclosion de l'œuf au devenir "chapon"...

Une tradition d'élevage en Ille-et-Vilaine

 

Et pour parler cuisine, une façon de préparer votre chapon :

- Frotter le chapon d'une gousse d'ail. Huiler toute sa surface puis saupoudrer de sel fin et d'un peu de poivre

- Garnir le chapon d'un mélange de champignons émincés, d'ail, de persil, d'olives vertes, sel et poivre

- Faire rôtir à four moyen pendant 2 heures environ (suivant le poids) en arrosant régulièrement de bouillon de volaille

- Une demi-heure avant la fin de cuisson, arroser de cognac ou armagnac et ajouter des marrons dans le plat.

- Découper et servir avec la garniture et la farce.

 

Bon appétit !

Commentaires

  • Oh!!! Ben dis don, en voyant les petit poussins plus envie de manger du chapon !! Trop sensible la sorcière

  • miam, miam !!!!(hou la vilaine que je suis,ils sont si attendrissants petits!!!)
    merci pour la recette, gros bisous

  • en fait j'adore la volaille!!!!
    et les poussins sont trop mimi

  • oui moi aussi ça m'enlève l'envie d'en manger! hihi! mais je note les conseils d'experte! bises

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