Un peu de soleil dans l'assiette...

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... avec une recette toute simple de polenta.

Cuisine,polenta,moelleux de polenta aux tomates confites,Ammikado

 PETITS MOELLEUX DE POLENTA

AUX TOMATES CONFITES

 Ingrédients (pour 6 pers.)

  • 300g de polenta précuite
  • 110g de beurre
  • 90g de parmesan
  • 4 œufs
  • 30cl crème liquide
  • 100g de tomates confites à l'huile
  • 2 brins de basilic
  • sel, poivre
  1. Préchauffer le four à 180°c. Ciseler la moitié du basilic et détailler les tomates confites en dés. Dans un bol, battre les œufs.
  2. Porter un litre d'eau salée à ébullition et y verser la polenta en mélangeant à la spatule jusqu'à absorption complète de tout le liquide.
  3. En fin de cuisson, poivrer et ajouter 90g de beurre en parcelles, le parmesan râpé, les œufs battus, la crème liquide, le basilic et les tomates confites. Bien mélanger.
  4. Verser la préparation dans des moules à muffins en silicone. Enfourner pour 20min.
  5. A la sortie du four, démouler les moelleux. Les présenter dans vos assiettes avec quelques tomates confites et feuilles de basilic restantes.

Ces moelleux accompagneront à merveille un jambon serrano et une salade de roquette.

 

Bon Appétit !

Commentaires

  • huuum ! cela a l'air très bon.
    merci pour la recette
    Bises

  • Hum!! Ca donne envie!

  • miam! merci, je n'ai jamais essayé la polenta!bses

  • moi j 'aime bien la polenta!!! ça sens bon l'italie!

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