Encore des pommes...

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... mais cette fois-ci pour une recette salée. Un mélange de cuisine britannique et indienne. 

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CHUTNEY de POMMES, OIGNONS et CURRY

 

Ingrédients :

  • 500g de pommes
  • 500g d'oignons
  • 100g de sucre roux
  • 15cl de vinaigre de cidre
  • 40cl d'eau
  • 1 jus de citron
  • 2 cuil. à soupe de curry
  • 1, 2 clous de girofle
  • 2 feuilles de laurier sauce
  • 2 cuil. à soupe d'huile d'olives

 

  1. Eplucher les pommes et les détailler en dés. Eplucher les oignons et les émincer finement
  2. Faire revenir les oignons dans une sauteuse jusqu'à ce qu'ils blondissent puis ajouter les pommes et saisir sur feu vif quelques minutes.
  3. Baisser le feu. Ajouter l'ensemble des ingrédients restant. Et laisser mijoter tout doux pendant une heure. Penser à régulièrement remuer.

Il peut-être consommé directement ou bien mis en pot comme des confitures. Il accompagnera à merveille viandes froides, plats indiens ou pourra garnir des samoussas maison.

Bon appétit !

Recette extraite de "la feuille" de Biocoop

 

Petit cadeau : l'étiquette "home made" pour illustrer vos pots de chutney

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