Cuisine

  • Allez...

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    ... encore un gâteau à base de pommes. Les associations possibles ne manquent pas. Et c'est sur le site de Recettes by Hanane que j'ai trouvé la recette d'un mariage super réussi : pommes et speculoos.

     

    Les carrés moelleux aux speculoos

    Gateau speculoos.jpg

    et pour la recette, c'est ICI

  • Petit plat chaud

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    ... pour hiver rigoureux.

    tartiflette.jpg

    CROZETS - TARTIFLETTE

     

    Ingrédients

    • 300g de crozets au sarrasin
    • 250g de lardons
    • 1 oignon
    • 1 morceau de reblochon
    • 50cl de crème fraiche

     

    Faire cuire les crozets environ 15 minutes dans de l'eau bouillante salée. Puis les égoutter.

    Emincer l'oignon et le faire revenir dans une poêle avec les lardons.

    Mélanger les crozets avec oignons, lardons, crème fraiche et quelques morceaux de reblochon.

    Disposer la préparation dans un plat allant au four. Recouvrir de dés de reblochons et faire gratiner au four 10 minutes à four chaud.

    Déguster avec une petite salade d'endives.

    Je me suis préparée ma version végétarienne : crozets /oignons/potimarron et brocolis sans oublier le fromage bien sûr ! Super bon aussi.

    Bon appétit !

     

  • Faut pas gâcher !

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    J'avais acheté un ananas mais un peu tardé à le consommer. Conclusion : un peu abimé et surtout très mûr. Pas question de le jeter et par conséquent gaspiller.

    J'en ai fait une CONFITURE ANANAS / ORANGE

    J'ai donc récupéré la partie non abimée, l'ai coupé en cubes puis ensuite passé un mixeur afin d'obtenir une pulpe.

    Je l'ai associé au jus d'une orange et d'un demi citron et ajouté quelques zestes d'orange non traitée.

    Enfin, ajout du sucre - le poids des fruits auquel j'ai enlevé à peu près 100g car l'ananas est déjà bien sucré.

    Repos une nuit puis le lendemain cuisson.

    Résultat une confiture originale qui plait bien à mes gastronomes.

    confiture ananas.jpg

    Et puis je voulais aussi vous montrer la délicate attention d'Océane - Un lotus bleu - reçue en ce début d'année. Un grand merci à toi !

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