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  • "Noël avant l'heure" - Les gagnantes

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    ... Ben oui ! Nous sommes le dimanche 18 décembre et comme promis : tirage au sort aujourd'hui !

    Allez, faisons durer le suspens... en vous communiquant d'abord une super recette.

    Bon je sais qu'elle n'a rien d'un dessert de Noël mais elle est simple et super gourmande; Conçue sur le principe de la recette du quatre quarts. On y va !

     

    QUATRE QUARTS AUX POMMES

    ET CONFITURE DE LAIT

     

    Ingrédients

    • 250g de farine
    • 250g de sucre
    • 250g de beurre
    • 250g de confiture de lait
    • 4 pommes
    • 3 gros oeufs
    1. Dans un saladier, mélanger farine et beurre ramolli. Comme on est en Bretagne, j'ai utilisé du beurre demi-sel.
    2. Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre et incorporer ensuite ce mélange à celui : beurre/farine
    3. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.
    4. Pelez les pommes. Les couper en petits quartiers et verser dessus la confiture de lait. Bien les enrober.
    5. Dans un moule beurré, verser une partie de la pâte, puis les pommes et finir par une couche de pâte.
    6. Faire cuire environ 40 min à 180°C

    Il ne reste plus qu'à déguster une fois bien refroidi avec un petit coulis de pommes ou de caramel.

     

    Revenons aux choses sérieuses. Je ne vous fais pas attendre d'avantage : les gagnantes sont

    Rachou'ettes et La Renaissance des matières

    Merci à elles de m'adresser via : catgaya@orange.fr leurs coordonnées afin que je puisse leur envoyer leurs cadeaux.

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    Encore un grand merci à toutes pour votre participation et fidélité à mon blog. Bienvenue aux nouvelles.

    Je vous donne rendez-vous mardi pour préparer des petites gourmandises de Noël pourquoi pas à offrir !

    D'ici là, très bon début de semaine à vous.

  • Encore du vert dans la cuisine...

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    ... et cette fois-ci ce sont des épinards. Pourquoi vous faites BEURK ? C'est super bon les épinards : les jeunes pousses en salade, les feuilles plus grandes cuisinées.

    Tout ceci pour dire qu'il est possible de faire manger des épinards aux non-amateurs en les cuisinant de façon simple mais parfumée.

    Quiche greque.jpg

    QUICHE AUX EPINARDS, FETA ET PIGNONS DE PIN

    Ingrédients (pour 4 pers.)

    • 250g de pâte feuilletée ou brisée
    • 200g de pousses d'épinards, rincées et essorées
    • 150g de feta
    • 40g de pignons de pin grillés
    • 20cl de crème fleurette
    • 20cl de lait ou lait de soja
    • Quelques feuilles de menthe
    • 3 oeufs
    • 1 c. à soupe d'huile d'olives
    • 1 c. à soupe de maïzena
    1. Abaisser la pâte et foncer le moule. Piquer avec une fourchette et maintenir au frais
    2. Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire fondre les épinards. Les mettre ensuite à égoutter et refroidir.
    3. Battre les œufs, la farine, la crème fleurette et le lait. Ajouter la menthe ciselée.
    4. Répartir les épinards sur le fond de pâte et verser la préparation.
    5. Ajouter la feta coupée en petits morceaux ainsi que les pignons de pin.
    6. Faire cuire environ 40 min. à 200°C jusqu'à ce que la quiche soit dorée.

     

    Bon appétit !