apéritif

  • Kiwis, saumon fumé...

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    ... et fromage frais à la ciboulette : 3 ingrédients simples pour une petite verrine apéritive ou une entrée fraîcheur.

    verrine saumon.jpg

    Pour 6 pers :

    • 4 à 5 kiwis mûrs
    • 4 à 5 tranches de saumon fumé
    • 60 gr de St Moret
    • 4 à 5 cuillères à soupe de crème fraîche
    • Ciboulette
    • Sel, Poivre
    1. Mélanger le fromage frais et la crème fraîche. Saler légèrement. Poivrer et ajouter la ciboulette.
    2. Eplucher et couper les kiwis en petits cubes. Les disposer au fond de vos verrines.
    3. Couper en fines lanières le saumon fumé. Les déposer sur les cubes de kiwis dans les verrines.
    4. Finir en ajoutant la sauce à la ciboulette.

    Petit plus : disposer sur le dessus quelques œufs de lumps. 

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     Source recette : le journal des femmes

     

    Le temps de la pause estivale est venu pour moi

    aussi je vous souhaite un bel été et vous dis à très bientôt.

  • Le retour...

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    Après une petite absence et par conséquent un silence, me revoilà !

    Pas toujours facile de tout concilier. En tous cas, un grand merci à vous les copinautes qui avez continué à m'adresser des messages toujours aussi sympas et encourageants.

    Allez, je ne reviens pas les mains vides puisque je vous ramène de quoi accompagner votre soirée apéro. C'est parti !

     

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    GUACAMOLE DE COURGETTES

    Ingrédients

     

    • 4 courgettes
    • 4 oignons blancs
    • 1 citron vert
    • 1/4 de botte de coriandre
    • 1 gousse d'ail
    • 3 c. soupe d'huile d'olive
    • Piment d'Espelette

     

    1. Nettoyer les courgettes, les peler en laissant des bandes vertes. Les couper en rondelles puis les cuire dans une eau salée durant 15 min.
    2. Les égoutter et laisser refroidir jusqu'à ce qu'il ne reste plus d'eau.
    3. D'autre part, peler et hacher ail, oignons.
    4. Laver, effeuiller et ciseler la coriandre.
    5. Presser le citron.
    6. Mixer finement ensemble les courgettes, les oignons, l'ail, la coriandre. Ajouter le citron et l'huile d'olive.
    7. Saler, poivrer et ajouter le piment d'Espelette.

    Cette préparation peut se faire la veille. A déguster avec des chips mexicaines, des toasts de pain grillé ou bien encore des bâtonnets de carottes, des radis...

    Une recette super fraiche que toute la famille a adoré. 

  • Idée apéritive...

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    ... toute simple mais qui plait.

    Palmiers au chorizo

    Pour une vingtaine de palmiers

    • une pâte feuilletée
    • 120g chorizo fort
    • 1 oeuf
    • 80g gruyère râpé
    1 – Etaler la pâte feuilletée

    2 - Mixer le chorizo avec le gruyère et l’œuf. Répartir cette préparation sur la pâte. Rouler la pâte sur elle-même et la réserver au réfrigérateur pendant 30 minutes.

    3 – Couper des rondelles d’environ 1 cm, les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et mettre au four pour environ 15 minutes dans le four à 180°.

    4 - Servir tiède.