confiture

  • Faut pas gâcher !

    Pin it!

    J'avais acheté un ananas mais un peu tardé à le consommer. Conclusion : un peu abimé et surtout très mûr. Pas question de le jeter et par conséquent gaspiller.

    J'en ai fait une CONFITURE ANANAS / ORANGE

    J'ai donc récupéré la partie non abimée, l'ai coupé en cubes puis ensuite passé un mixeur afin d'obtenir une pulpe.

    Je l'ai associé au jus d'une orange et d'un demi citron et ajouté quelques zestes d'orange non traitée.

    Enfin, ajout du sucre - le poids des fruits auquel j'ai enlevé à peu près 100g car l'ananas est déjà bien sucré.

    Repos une nuit puis le lendemain cuisson.

    Résultat une confiture originale qui plait bien à mes gastronomes.

    confiture ananas.jpg

    Et puis je voulais aussi vous montrer la délicate attention d'Océane - Un lotus bleu - reçue en ce début d'année. Un grand merci à toi !

    cadeau océane.jpg

  • Parfums d'été en pots ...

    Pin it!

    Faire durer le plaisir des gourmandises d'été avec la préparation de confitures très parfumées :

     

    cuisine,confiture,melon,citron vert,vanille

     

    CONFITURE DE MELON

    CITRON VERT ET VANILLE

     

    Ingrédients

    • 2kg de melon bien parfumé
    • 2 citrons verts non traités
    • 20cl de jus de pomme
    • 2 gousses de vanille
    • 1kg de sucre roux spécial confiture

     

    1. Eplucher et épépiner les melons. Couper la chair en petits dés. Laver et couper les citrons en fines lamelles. Fendre les gousses de vanille en récupérant l'intérieur.
    2. Mettre l'ensemble des ingrédients  ainsi que le jus de pommes dans un faitout et laisser mariner au moins 2 heures au frais.
    3. Porter ensuite la préparation à ébullition avec le sucre pendant 20 minutes, sur feu vif. Baisser ensuite le feu et laisser cuire environ 30 minutes tout en remuant régulièrement.
    4. Bien enlever l'écume qui se forme à la surface
    5. Répartir la confiture dans les pots, fermer.

    Pour cette recette, il est important de choisir des melons bien mûrs pour garantir une confiture bien parfumée. 

    Régalez-vous !

     

  • Mara des bois...

    Pin it!

    ... en confiture tu finiras !

    Une petite heure de cueillette et la récolte est là ! 3 kilos de fraises bien parfumées.

    Fraises.jpg

    confiture,fraises,mara des bois,cache pot confiture,décoration,

    Cache pot réalisé avec un torchon de cuisine habillé d'un biais fantaisie,

    quelques oeillets et un ruban noué.