cookies

  • Cookies bretons

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    Il existe à Rennes, une petite boutique gourmande tout à fait originale puisque l'on y trouve que des cookies. Salés ou sucrés suivant l'heure.

    Et quand une petite faim se manifeste, on pousse la porte de cette jolie boutique et seulement pour 1 euro - on CRAQUE !

    Regardez plutôt le blog de Laurène "Carnet d'Escapades" ou elle en parle à merveille.

    J'ai ainsi goûté le cookies sarrasin-chocolat noir. Miam-miam. Avec l'envie, une fois rentrée à la maison, de renouveler la recette "home-made" et la partager avec vous.

    Prêts ? Alors, c'est parti

     

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    COOKIES SARRASIN / PEPITES DE CHOCOLAT

    Ingrédients

    • 1 oeuf moyen (2 petits)
    • 130 g de beurre mou
    • 200 g de chocolat noir
    • 80 g de farine
    • 100 g de farine de sarrasin
    • 1 cuil. à café de levure chimique
    • 100 g de cassonade
    • 2 cuil. à café de vanille liquide


    1. Mélanger le beurre mou et le sucre dans le robot pétrisseur. Ajouter un œuf battu mélangé à la vanille liquide
    2. Mélanger ensemble les différentes farines, la levure et le chocolat. Au lieu des pépites vendues en sachet, j'utilise une table de chocolat noir que je brise en gros morceaux.
    3. Incorporer ce mélange à la préparation et mélanger sans trop travailler la pâte.
    4. Mettre au congélateur 30 minutes et pendant ce temps, préchauffer le four à 180°C.
    5. Déposer sur votre plaque de cuisson, des petits tas légèrement aplatis et faire cuire environ 12 minutes. 

    Bonne dégustation !

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  • Je Gavotte ...

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    ... raccourci rapide pour vous dire que je cuisine des crêpes dentelle ! Vous savez ces petites crêpes croustillantes qui peuvent être nature, salées ou enrobées de chocolat noir ou lait.

    Ah, ça y est, vous me suivez ... alors, à vos tabliers car je vous propose de préparer des Cookies aux noisettes, chocolat et ... Gavottes.

    Ingrédients :

    • 300g de farine
    • 200g de beurre ramolli
    • 250g de sucre
    • 80g de pépites de chocolat
    • 50g de noisettes en poudre
    • 16 gavottes
    • 2 oeufs
    • 1 sachet de sucre vanillé
    • 1/2 sachet de levure
    • 1 pincée de sel

     

    1. Dans un saladier, mélanger le beurre, le sucre, le sucre vanillé et le sel.
    2. Battre la préparation pour obtenir une pâte crémeuse. Incorporer les œufs un à un, tout en mélangeant.
    3. Par ailleurs, mélanger la farine, la levure, la poudre de noisettes et les Gavottes.
    4. Ajouter peu à peu ce mélange à la préparation précédente puis incorporer les pépites de chocolat.
    5. Réserver cette pâte au frais environ 30min.
    6. Préchauffer le four à 180°C.
    7. Réaliser des petites boules et les déposer sur une plaque couverte d'un papier sulfurisé. Bien les espacer les unes des autres.
    8. Enfourner pendant environ 10min.
    9. Puis les sortir du four et laisser refroidir avant dégustation.


    Ca croustille sous la dent et avec un thé de Noël... un vrai régal !