cranberries

  • Gâteau au yaourt mais pas que...

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    ... il ne s'agit pas du "fourre s'y tout" de Madame Lepic dans fais-pas ci, fais-pas ça mais y'a un peu de ça quand même.

    Au départ, l'idée était d'utiliser les pommes du jardin en faisant un gâteau simple. Gâteau simple égal par exemple : gâteau au yaourt. Donc c'est parti pour un gâteau au yaourt aux pommes !

    Et à l'arrivée sont venus s'ajouter des cranberries, de la cannelle et un sirop de sucre parfumé à la fleur d'oranger (idée vue chez "mes inspirations culinaires").

    Testez plutôt et vous m'en direz des nouvelles : dessert moelleux et parfumé.Une façon simple de varier la recette du classique gâteau au yaourt.

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    GATEAU AU YAOURT

    POMMES, CRANBERRIES et CANNELLE

     

    Ingrédients

    • 3 oeufs
    • 1 pot de sucre
    • 1 yaourt à la vanille
    • 1/2 pot d'huile
    • 2 pots de farine
    • 1 sachet de levure
    • Pommes râpées
    • 1 pincée de cannelle
    • des cranberries séchées

    Pour le sirop : 1 pot de sucre - 2 pots d'eau - eau de fleurs d'orangers

     

    1. Préparer le sirop en faisant cuire les ingrédients environ 20mn.  Retirer du feu et ajouter l'eau de fleurs d'orangers.
    2. Mélanger oeufs et sucre. Ajouter l'huile puis le yaourt.
    3. Incorporer ensuite le mélange farine-levure et la cannelle
    4. Introduire les pommes râpées ainsi que cranberries
    5. Verser la préparation dans un moule préalablement beurré.
    6. Faire cuire environ 40 min à 180°C
    7. Une fois sorti du four, arroser du sirop et laisser refroidir.

     

    Bon appétit !

  • Jolies baies...

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    ... dans la cuisine.

    Pour l'anecdote, il me restait un bocal d'airelles acheté pour cuisiner aux fêtes de fin d'année. Comment l'utiliser autrement qu'avec un magret ou en garniture de pommes au four ?... eh bien j'ai trouvé !

    Et c'est donc un dessert façon Pays Nordiques que je vous propose :

    gâteau airelles.jpg

    Gâteau aux pommes, airelles et cranberries

     

    Ingrédients :

     

    • 200g de farine
    • 70g de sucre blond
    • 70g de cassonade
    • 3 cuillères à café de bicarbonate
    • 1 cuillère à café de cannelle moulue
    • 1cm de gingembre frais râpé
    • 3 oeufs
    • 3 pommes
    • 200g d'airelles
    • 50g de canneberges séchées
    • 5cl de crème fraîche  gâteau airelles 2.jpg

     

    1. Préchauffer le four à 200°C. Beurrer et fariner un moule de 20cm de diamètre.
    2. Dans un saladier, mélanger ensemble les ingrédients suivants : sucres, farine, bicarbonate, cannelle et poudre d'amandes.
    3. Dans un autre saladier, mélanger les ingrédients suivants : les œufs, l'extrait de vanille, le gingembre râpé et la crème fraîche.
    4. Ajouter peu à peu ce mélange à la préparation précédente jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène.
    5. Incorporer ensuite les pommes coupées en petits cubes, les airelles bien égouttées et les canneberges séchées.
    6. Verser cette préparation dans le moule. Saupoudrer de sucre et enfourner pendant 45min.
    7. Une fois le gâteau refroidi, saupoudrer de sucre glace.

     

    Conseil : ce dessert peut être accompagné d'une crème anglaise ou bien également d'un sorbet à l'orange.

     

     

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