cuisine

  • Allez...

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    ... encore un gâteau à base de pommes. Les associations possibles ne manquent pas. Et c'est sur le site de Recettes by Hanane que j'ai trouvé la recette d'un mariage super réussi : pommes et speculoos.

     

    Les carrés moelleux aux speculoos

    Gateau speculoos.jpg

    et pour la recette, c'est ICI

  • Faut pas gâcher !

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    J'avais acheté un ananas mais un peu tardé à le consommer. Conclusion : un peu abimé et surtout très mûr. Pas question de le jeter et par conséquent gaspiller.

    J'en ai fait une CONFITURE ANANAS / ORANGE

    J'ai donc récupéré la partie non abimée, l'ai coupé en cubes puis ensuite passé un mixeur afin d'obtenir une pulpe.

    Je l'ai associé au jus d'une orange et d'un demi citron et ajouté quelques zestes d'orange non traitée.

    Enfin, ajout du sucre - le poids des fruits auquel j'ai enlevé à peu près 100g car l'ananas est déjà bien sucré.

    Repos une nuit puis le lendemain cuisson.

    Résultat une confiture originale qui plait bien à mes gastronomes.

    confiture ananas.jpg

    Et puis je voulais aussi vous montrer la délicate attention d'Océane - Un lotus bleu - reçue en ce début d'année. Un grand merci à toi !

    cadeau océane.jpg

  • "Noël avant l'heure" - Les gagnantes

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    ... Ben oui ! Nous sommes le dimanche 18 décembre et comme promis : tirage au sort aujourd'hui !

    Allez, faisons durer le suspens... en vous communiquant d'abord une super recette.

    Bon je sais qu'elle n'a rien d'un dessert de Noël mais elle est simple et super gourmande; Conçue sur le principe de la recette du quatre quarts. On y va !

     

    QUATRE QUARTS AUX POMMES

    ET CONFITURE DE LAIT

     

    Ingrédients

    • 250g de farine
    • 250g de sucre
    • 250g de beurre
    • 250g de confiture de lait
    • 4 pommes
    • 3 gros oeufs
    1. Dans un saladier, mélanger farine et beurre ramolli. Comme on est en Bretagne, j'ai utilisé du beurre demi-sel.
    2. Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre et incorporer ensuite ce mélange à celui : beurre/farine
    3. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.
    4. Pelez les pommes. Les couper en petits quartiers et verser dessus la confiture de lait. Bien les enrober.
    5. Dans un moule beurré, verser une partie de la pâte, puis les pommes et finir par une couche de pâte.
    6. Faire cuire environ 40 min à 180°C

    Il ne reste plus qu'à déguster une fois bien refroidi avec un petit coulis de pommes ou de caramel.

     

    Revenons aux choses sérieuses. Je ne vous fais pas attendre d'avantage : les gagnantes sont

    Rachou'ettes et La Renaissance des matières

    Merci à elles de m'adresser via : catgaya@orange.fr leurs coordonnées afin que je puisse leur envoyer leurs cadeaux.

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    Encore un grand merci à toutes pour votre participation et fidélité à mon blog. Bienvenue aux nouvelles.

    Je vous donne rendez-vous mardi pour préparer des petites gourmandises de Noël pourquoi pas à offrir !

    D'ici là, très bon début de semaine à vous.